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| Vins blancs français et européens |
Librairie technique et culturelle du vin |
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| ▶ Revues |
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Le Rouge & le Blanc N°108 – Printemps 2013 12€En stock |
À la rencontre du... Domaine de Beudon (Valais). Présentation du domaine conduit par Marion et Jacques Granges, dégustation. Les blancs de Châteauneuf-du-Pape. Pourquoi si peu et si souvent médiocres? Dégustation des millésimes 2010 et 2011 et de quelques uns plus anciens entre 1986 et 2005. Gros plans sur deux domaines qui se distinguent en blanc: Château Gigognan et Domaine de La Bastide Saint-Dominique. Domaine René Rostaing, l'élégance masculine. Domaine de petite taille de Côte-Rôtie mais de grande qualité. Présentation du domaine, de ses pratiques, de ses cuvées. Dégustation des 3 cuvées, Côte-Blonde, Landonne et Ampodium, entre les millésimes 1991 et 2007. Australie, retour sur les vignobles du Sud (Barossa Valley, Eden Valley, McLaren Vale...). Les mots des autres. Un entretien avec Alberto Manguel, écrivain et bibliophile. L'actualité du livre: Champagne ! Histoire inattendue, Wine Grapes, Le vin pour ceux qui n'y connaissent rien, Paysage de vigne et mythe civilisateur, In vino veritas (la science du vin pour amateurs éclairés), Histoire des Hospices de Beaune, Tronches de vin. Coup de projecteur, Domaines Roc des anges et Les Terres de Fagayra. Présentations et dégustations. Chinon, quoi de neuf au Domaine Charles Joguet? Après le départ de son fondateur, une nouvelle équipe est aujourd'hui opérationnelle et un nouveau tour du domaine s'impose. Nature / naturel : deux mots à l'usage libre, nécessaire et ambivalent. Angers à l'heure des salons. Coup de cœur. Le Mas del Périé à Cahors. |
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Le Rouge & le Blanc N°107 – Hiver 2012 12€En stock |
Vouvray, une belle endormie ? Présentation de l'appellation. Dégustations Brisebarre, Clos Naudin, Carême, Fortineau, Brunet, Champalou, Berton, Lauriers, Taille aux Loups, Chidaine, Poultière, Gendron, Perrault-Jadaud, Fontainerie, Huet, Aubuisières, Allias. A la rencontre du... Château des Graviers à Margaux. Wachau, Kremstal, Kamptal: À la chasse au "lézard vert". Présentation des ces 3 régions de Basse-Autriche. Dégustation Pichler, Alzinger, Prager, Knoll, Veyder-Malberg, Loimer, Bründlmayer, Nigl, Moser. La Croatie en approche. L'Isère, des racines et des vignes. Collines Rhodaniennes, Trièves, Cru Abymes, Balmes Dauphinoises, Coteaux du Grésivaudan. L'actualité du livre: Le Vin en cent poèmes, Vues panoramiques des vignobles de la Champagne, Paysages du Layon, Recettes de vendangeurs. Portrait: Vincent Carême, la référence à Vouvray. |
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Le Rouge & le Blanc N°106 – Automne 2012 12€En stock |
Domaine Valette (Mâconnais), une palette de blanc. Présentation du domaine, dégustation. Une journée avec... Michel et Raphaël Toutant, artisans-tonneliers Estézargues (Gard), une coopérative à échelle humaine. Dégustation de Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône-Villages. À la rencontre de... Stefano Bellotti (Piedmont), paysan avant tout. Côtes-d'Auvergne, des vignerons en recherche. « Sem d'Auvernha, lachem pas! ». Présentation des domaines (Benoît Montel, Thierry Renard, Gilles Persilier, Tricot, La Bohème, Maupertuis, Trouillères, Yvan Bernard, Abonnat, Charmensat) et dégustations. Francuska Vinarija (Serbie), vignes au bois dormant. L'actualité du livre: Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au XXIe siècles, La dégustation géo-sensorielle. Expo: Le vin au Moyen Âge, Tour Jean sans Peur, Paris 2e. Londres, bars à vin. Portrait: Jean-Pierre Pradier, l'esprit d'équipe. |
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Le Rouge & le Blanc N°105 – Été 2012 12€ |
Champagne Agrapart à Avize. Sablet et Séguret, les jumeaux délaissés. Villages en Côte-du-Rhône. Présentation (géologie, production, décret). Dégustation. Présentation des domaines: Amauve, Crève-Cœur, Fontaine des Fées, Jean David, Mourchon, Piaugier, la Roubine, Plantevin, Pourra, Verquière. Gattinara et Ghemme, deux déclinaisons du nebbiolo. Azienda Agricola Antoniolo, Azienda Vinicola Rovellotti, Maura Franchino. A la rencontre du domaine Blaise Duboux (Lavaux). Une journée avec Jean-Marie Thiercelin traqueur d'épices. Le retour de l'amphore. La vente aux enchères de Trèves. Portrait: Jeand David et Christian Vœux, les deux ceps de Séguret. |
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Le Rouge & le Blanc N°104 – Printemps 2012 12€ |
La nouvelle AOC Saumur-Puy-Notre-Dame. Les appellations piémontaises de Boca, Bramaterra, Lessona, Coste della Sesia. Moins prestigieuses que leurs voisines méridionales Barolo et Barbaresco: une autre riche version du Nebbiolo. A la rencontre du Domaine de la Chevalerie, sur l'AOC Bourgeuil. José Vouillamoz, détective ès cépages. chercheur dans le domaine de l'ADN des cépages à l'Université de Neufchâtel. Sur les routes de l'immense Australie (2ème partie): la région viticole de Barossa, Adelaïde Hills. Greg Hobbs, Dan Standish, Fraser McKinley, Lucy Maragux, Jauma... Coups de cœur: Domaine Les Éminades, Patricia et Luc Bettoni à Saint-Chinian. Domaine Les Hautes Cances, Anne-Marie et Jean-Marie Astart, à Cairanne. |
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Le Rouge & le Blanc N°103 – Hiver 2011-2012 12€En stock |
Domaine Barmès-Buecher en Alsace. Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc. Présentation de 7 domaines. Coups de projecteur: Domaine de Beaumont, Mathieu Cosme, à Vouvray. Domaine du Bouscat, François Dubernard, en Bordeaux Supérieur. Mas Conscience, Geneviève et Laurent Vidal, en Languedoc. Domaine La Fourmente, Rémi Pouizin, en Côtes-du-Rhône-Villages Visan. Domaine Rouge-Bleu, Jean-Marc Espinasse, en Côtes-du-Rhône. Sur les routes de l'immense Australie (1ère partie): Victoria, Jasper Hill, Sutton Grange, Bas Phillip, Giaconda... Coups de cœur: Domaine du Picatier, Géraldine et Christophe Pialoux, en Côte Roannaise. Lucas Rieffel, en Alsace. Coup de pouce: Gros-Plant et Muscadets. Une lettre de New-York: comment y boire des vins "nature". Actualité du livre. |
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Le Rouge & le Blanc N°102 – Automne 2011 12€En stock |
Crus Bourgeois et Artisans du Médoc. Gorges, un muscadet de résistance: Véronique Günther-Chéneau, Gilles Luneau, Stéhane Drouet, André-Michel Bréjeon. Le Domaine Roagna en Piémont: Barberesco, Barolo. Le Domaine Besse en Valais. Frank Cornelissen, vigneron sur l'Etna. Coup de cœur: Dominique Belluard en Haute-Savoie. Coup de "Calcaire": arasement d'une parcelle en Côte de Beaune. Actualité du livre. Coup de projecteur: Domaine des Balmettes, Lucien Salani, Côtes Catalanes. |
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Le Rouge & le Blanc N°101 – Eté 2011 12€En stock |
Portrait de François Chidaine et de son domaine. Dégustations de Vouvrays et Montlouis. Dossier sur l'appelation Morgon en Beaujolais. Dégustations de 2009 Portrait de la Côte de Py. Salons & Dégustations: "Trilogie en Côte-de-Nuits", vins italiens au "Vini di Vignaioli" et "Vin Passion #11". Coups de projecteur sur le Domaine du Trapadis (Rasteau et Grenache Vendanges Tardives) et sur le Domaine de l'Ocre Rouge (Vin de Table du Gard). Actualité du livre. |
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Le Rouge & le Blanc N°100 – Printemps 2011 12€ |
Côte des Bar et Montgueux. Dégustations Bruts sans Année, Bruts Nature, Blanc de Blanc, Cépages rares et assemblages originaux, Millésimés et Rosés. Coup de Pouce: Les Trois Petiotes, Valérie et Denis Godelu, Côtes-de-Bourg 2008. Domaine Zind-Humbrecht. Dégustations Clos Häuserer, Windsbuhl & Jebsal, Grands Crus Brand Goldert, Hengst, Rangen de Thann. Actualité du Livre. Coup de Projecteur: Terres de Causse, Didier Mouton, Vin de Pays de la Corrèze. Cahier spécial "vocabulaire illustré", entretiens avec Serge Woliko, professeur d'histoire contemporaine à l'Université de Bourgogne, autour de son parcours et de ses recherches et avec David Lefebvre, œnologue et journaliste, sur le thème de la minéralité. |
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The World of Fine Wine Issue 31 2011 50 €En stock |
Features: Burgundy and Bordeaux: Fissure or Fusion? Wine and Music... Tasting, Buying, and Investing: Pinot Gris/Grigio. New Zealand. Cabernet Franc. Château d'Esclans 2007... News and Regulars: Hospices de Beaune 2010. Bollinger RD 1957 – 1997. Vintage Madeira... Opinion: The Russians are Coming! Yeast. German Classification? The Essence of Cépageness... Departments: Pomerol: The Guts and the Glory. Cava Reimagined. No Great Barrels, Only Great Days?... |
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In Vino Veritas N°147 Avril/Mai 2011 7,70 €En stock |
Dossier IVV: Primeurs 2010. Un peu d'histoire: Le Liban. Ampélographie: Le réveil
du Carignan. La dégu IVV: Le Grüner Veltliner. IVV Travel: Out of South Africa. Rubrique Œnophile: Patrick Bottcher. Icône IVV: Margaux.
Le corbeau et le pinard: Jeunes & vieux. Rubrique naturiste: Back from millésime bio 2011. La Page déchirée: Bouchon de liège. Nouveautés.
Ces pages oubliées: Le Tourbat. Le mot du sommelier: Roussillon Dessert Trophy. Vignerons de l'extème: La côte des Monts damnés. |
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SommelierS International N°132 – Printemps 2011 17 €En stock |
Actualité de la sommelerie: Benjamin Roffet, meilleur sommelier de France. Douze finalistes pour le concours du Meilleur Ouvrier de France... France: Reconnaissance Crus Bourgeois du Médoc. Les 700 ans de l'Armagnac... Monde : Rencontre avec Matteo Ghiringhelli, Chef Sommelier du restaurant Il Vino d'Enrico Bernardo. Association des sommeliers de Norvège. Portraits de Vignerons: Castel, Maison Arnoux, Grand Enclos de Cérons, Cantinot, Certan de May, Famille Gonet... Dégustations du Sud-Ouest. Pleins feux: Château Pape Clément, Domaine de Cantemerle, Michel Drappier, Vente de la bibliothèque bachique de Bernard Chwartz, Ventes aux enchères de Beaune, Champagne dans la mer... |
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